Dünyada zeytinyağının en çok üretildiği coğrafya Akdeniz, bu bölge zeytin ağacının doğal olarak bakımsız bile olsa yetişmesine elverişli, fakat bakımsız yetişen zeytin ağacı bir süre sonra […]
Soğuk sıkım tanım olarak erken hasat zeytinin yere düşmeden, hiç beklemeden toplanarak taş değirmende çekirdekleri ile beraber öğütüldükten sonra hasır çuvallarda ezildiği yönteme denir. Bu yöntem […]