Zeytin Ağacı

Zeytin ağacı, bütün uygarlıkların vazgeçilmez bir parçasını oluşturmuştur. Dünya üzerinde yetişen bütün ağaçların ilki olduğu söylenmektedir. Zeytin kutsal kitaplarda da yer almıştır. Zeytin sadece sağlıklı bir gıda maddesi değil, aynı zamanda güzellik iksiri olarak da kullanılmıştır.

Zeytin ağacı hücre yenileyici özelliği bulunan antioksidanlara sahiptir. Bunlar Polifenollardır. Polifenoller vücutta oluşan serbest radikalleri etkisiz hale getirirler. Polifenolleriin hücre yaşlanmasını geciktirdiğine ve kanser oluşumunu önlediğine dair araştırmalar mevcuttur.

Sabahların aç karnına içilen bir çorba kaşığı zeytinyağı antioksidanları sayesinde hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Sindirim sistemini düzene sokmayı sağlar.

Zeytin Ağacı

Zeytin ağacı, bütün uygarlıkların vazgeçilmez bir parçasını oluşturmuştur. Dünya üzerinde yetişen bütün ağaçların ilki olduğu söylenmektedir. Zeytin kutsal kitaplarda da yer almıştır. Zeytin sadece sağlıklı bir gıda maddesi değil, aynı zamanda güzellik iksiri olarak da kullanılmıştır.

Zeytin ağacı hücre yenileyici özelliği bulunan antioksidanlara sahiptir. Bunlar Polifenollardır. Polifenoller vücutta oluşan serbest radikalleri etkisiz hale getirirler. Polifenolleriin hücre yaşlanmasını geciktirdiğine ve kanser oluşumunu önlediğine dair araştırmalar mevcuttur.

Sabahların aç karnına içilen bir çorba kaşığı zeytinyağı antioksidanları sayesinde hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Sindirim sistemini düzene sokmayı sağlar.

Neden Organik Tarım

Organik tarım, hiçbir sentetik girdi kullanılmadan yapılan üretim biçimidir.

Amacı,insana ve çevreye zarar vermeden üretim yapmaktır. Bu üretim süreci Bakanlığın yetki verdiği sertifika kuruluşları tarafından denetlenir ve gerekli şartların sağlanması durumunda ürünlere “Organik Tarım Ürünü” olduğuna dair sertifika verilir. Sadece sertifika firmasının izin verdiği doğal ürünler toprağa ve ağaca verilebilir. Bu ürünler çok daha maliyetlidir. Zararlılarla mücadele çok daha sınırlıdır. Dolayısıyla kaybınız çok daha fazla olur.

Organik tarım geleneksel tarım yöntemlerinin her aşamasının kontrollü ve sertifikalı olarak denetlenebilir bir yapıya kavuşturulmuş halidir.

Neden Erken Hasat

Erken dönemde (Ekim ayında), henüz yeşil renkte olan, çok yağlanmamış ve içindeki aromaları en iyi şekilde yansıtan zeytinler daha yere düşmeden, toprakla temas etmeden toplanır.

Polifenol değerinin yüksek, asit ve peroksit değerinin düşük olduğu Ekim-Kasım aylarında hasat edilir.

Neden Soğuk Sıkım

Toplanan zeytinler 2-3 saat içinde, beklemeden sıkıma girer. Bu sayede asitleşme ve oksidasyon önlenir. Soğuk sıkımda 27 derece sıkım yapılır.

Bu derecenin üzerinde yapılan sıkımlarda miktar artar ancak kalite düşer. Bu derecenin üzerinde sıkılan yağlarda vitamin ve polifenol antioksidanlar yok olur.

Neden Organik Tarım

Organik tarım, hiçbir sentetik girdi kullanılmadan yapılan üretim biçimidir.

Amacı,insana ve çevreye zarar vermeden üretim yapmaktır. Bu üretim süreci Bakanlığın yetki verdiği sertifika kuruluşları tarafından denetlenir ve gerekli şartların sağlanması durumunda ürünlere “Organik Tarım Ürünü” olduğuna dair sertifika verilir. Sadece sertifika firmasının izin verdiği doğal ürünler toprağa ve ağaca verilebilir. Bu ürünler çok daha maliyetlidir. Zararlılarla mücadele çok daha sınırlıdır. Dolayısıyla kaybınız çok daha fazla olur.

Organik tarım geleneksel tarım yöntemlerinin her aşamasının kontrollü ve sertifikalı olarak denetlenebilir bir yapıya kavuşturulmuş halidir.

Neden Erken Hasat

Erken dönemde (Ekim ayında), henüz yeşil renkte olan, çok yağlanmamış ve içindeki aromaları en iyi şekilde yansıtan zeytinler daha yere düşmeden, toprakla temas etmeden toplanır.

Polifenol değerinin yüksek, asit ve peroksit değerinin düşük olduğu Ekim-Kasım aylarında hasat edilir.

Neden Soğuk Sıkım

Toplanan zeytinler 2-3 saat içinde, beklemeden sıkıma girer. Bu sayede asitleşme ve oksidasyon önlenir. Soğuk sıkımda 27 derece sıkım yapılır.

Bu derecenin üzerinde yapılan sıkımlarda miktar artar ancak kalite düşer. Bu derecenin üzerinde sıkılan yağlarda vitamin ve polifenol antioksidanlar yok olur.

Tek Bahçe

Sadece kendi çiftliğimizde memecik zeytini hasat edilir. Memecik zeytin çeşidi güney egenin doğasının ağacıdır.

Tadım

Yeşil elma, ot aromaları taze çimen ve badem ayırt edici özelliğidir. Tattığınızda boğazda hissedilen yakıcılık hissi zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağımızın antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu gösterir.

İyi Bir Yaşam İçin Zeytinyağı

• Hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, diyabet ve kanser gibi hastalıklar üzerinde iyileştirici yararı vardır

• Deriyi koruma ve yaşlanma karşıt
• Sinir sistemini koruyucu
• Antimikrobiyal

• Alzheimer ve bunama gibi yaşlanmaya bağlı oluşan hastalıklar üzerine koruyucu etki

• İltihaplanmayı önleme
• Kolesterol ve kan basıncını düşürme
• Cilt için en iyi nemlediricidir.